You are currently browsing Eliza Grunglasse’s articles.

Para profundizar el conocimiento sobre la cultura de un país, es fundamental conocer a su comida!! A través de este hecho no sólo se incrementa el paladar sino que se entiende mejor los costumbres, gustos y tradiciones de una población. Es un reflejo en un contexto histórico socio cultural, puesto que también reflete la historia y economía del país.

En Brasil, desde la época de la colonización y esclavitud, los locales tenían que buscar la comida para sobrevivir. Los señores feudales, por otro lado, también tenían interés en alimentarlos pues estos valían dinero y representaban el trabajo de sus haciendas y propiedades, así que básicamente eran un índice de la economía de la época. La manera encontrada era la mezcla de ingredientes de sustento, como frijoles, harina y maíz, combinados con carnes de mala calidad, como la del cerdo, incluso sus partes más dudosas, como la oreja, rodilla, lengua, etc. A pesar de no haber registros científicos, así nació la leyenda de la feijoada, un plato más que típico brasileño, a lo que seguramente se fue primoreando y hoy, por más irónico que parezca, es algo de lujo en el país!!

Así como la pizza en Italia, que era una comida de la gente de baja clase social, son los pobres que suelen inventar comidas y tradiciones. Los judíos en el desierto también se alimentaban de pan sin harina, la llamada Matza.

En relación a la cultura brasileña, también se pode destacar otros platos típicos, que son resultados de una mezcla de ingredientes europeos y pueblos indígenas y africanos.

En el norte del país, donde hay una abundancia de playas, se basaban en conocimientos indígenas y de pesca para el uso alimentar. Ingredientes exóticos, como carne de caimán y frutos de la amazonia eran esenciales. El consumo del alcohol también fue desarrollado mientras los trabajadores tenían que hacer sus actividades, que originó la famosa cachaça, hecha de caña de azúcar y protagonista de buenas copas, como la caipirinha. La comida nordestina fue fuertemente influenciada por las condiciones geográficas, repleta de ingredientes vegetales y pescados.

Al sur del país, en Sao Paulo, que actualmente es la mayor y más importante capital de Latinoamérica, la comida es rápida y económica. Hay diversas opciones, de los más variados precios, y lo más conocido es el menú “ejecutivo”, mientras el horario de descanso de la comida, hecho a base de arroz, frijoles ternera y huevo frito. Una curiosidad sobre la diferencia entre la comida brasileña y la española es que en España se suele acompañar todo con pan, y en Brasil todavía la principal guarnición es el arroz blanco, lo comemos con todo!

En Rio de Janeiro, la ciudad de la belleza y cuerpos bonitos, se valora mucho el cuidado con la salud, resultando en una comida más sana y natural. El más típico que hay en Rio es el açai: una fruta de origen amazónica a lo cual se extrae su pulpa y se congela para obtener consistencia. Es servido frío y con plátano y cereales. ¡Muy rico!

Los restaurantes son un capítulo aparte y una verdadera experiencia de vida. Se valora mucho la gran cantidad y por eso se creó un sistema nacionalmente conocido llamado el  rodízio, que se aplica a cualquier tipo de comida, desde la típica brasileña, hacia la japonesa con sushis y la italiana con pizzas.

El rodizio tradicional es de 100% carne. Se llega en el sitio  y a parte del rico buffet ofrecido, se sirve a la mesa más de 30 tipos de carnes y cortes, con mucho tempero y casi siempre roja y poco hecha.   

Aquí en Madrid existen muchos restaurantes brasileños a los cuales la principal actividad es el rodizio, tanto para los brasileños que o echan de menos, así como para los españoles que quieren conocer o todavía ya lo conocen. Una buena opción y cerca de la Universidad es el Brasa y Leña (www.brasaylena.com) , una cadena brasileña muy fiel a sus raíces.

 Para complementar la visión de un extranjero sobre la comida brasileña y el rodízio, sigue un pequeño relato de Frenando Cho, un mexicano estudiante de intercambio en la UEM, sobre su experiencia: http://www.4shared.com/file/Vb9OnDnp/USER0006_1.html

Si por si acaso tienes la  oportunidad de visitar Sao Paulo, el restaurante Fogo de Chao (www.fogodechao.com.br) es considerado el mejor  de rodízio del país y posee una gran red de cadenas en el extranjero.

 

Hoy se habla mucho sobre el futuro de las economías mundiales. Desde la crisis que empezó en octubre de 2008 con el Banco Lehman Brothers, (www.lehman.com)  y que fue clasificada como la peor de los últimos años, desde la bolsa de 29, lo que se más sorprende es que justo los países menos ricos y desarrollado, como Brasil, son de hecho los que menos fueron interferidos por la crisis. Es decir, fueron prácticamente los últimos a entrar y los primeros a salir. En cuanto España sigue en la búsqueda de la recuperación de su economía nacional, el presidente Lula fortalece acuerdos bilaterales con potencias económicas, el ejemplo de Irán, y se aproxima cada vez más del soñado desarrollo. Él, gracias a su carisma y habilidad de comunicación, sigue intentando la candidatura a consejero de las Naciones Unidas (www.un.org)  en 2012 y recientemente fue homenajeado con una película brasileña sobre su história de vida. 

El texto cuenta con detalles, pero de manera objetiva, cuales son los principales factores que contribuyen para el desarrollo económico de Brasil como potencia emergente y apunta también las principales fallas y desafíos que el país encuentra, como por ejemplo la desigualdad social, para que, de acuerdo con las previsiones más optimistas, hasta 2025 sea una de las principales potencial del mundo

 

Quien quiere fiesta y diversión no duda en elegir Salvador como el destino para el carnaval en Brasil. Es un sitio bellísimo y seguro que lo pasarás muy bien!!! Los pasos fundamentales para tener un viaje con mucho éxito es primeramente hacerlo todo aquí de España para no pasar necesidad cuando lo llegas en Brasil, sobre todo por el tema del idioma, el portugués, que aunque sea parecido con el español, puede ser complicado…

Búsquelo un agencia de viaje especializada en el carnaval. Hay muchas!! Algunas ideas: Pestana (www.pestana.com ), CVC ( www.cvc.com.br), Bahia Travel Agency (www.bahiatravelagency.com.br) estas son algunas opciones seguras!!! Los próximos pasos son:

1) Comprar el billete- la principal compañía aérea que vuela directamente de Madrid hasta Brasil es TAM (www.tam.com.br), el único es que normalmente no se encuentran vuelos hasta Salvador, así que la mejor opción es el vuelo hasta Sao Paulo, y luego tomar un vuelo domestico, que no tardará más que dos horas

2) Buscar el hotel- la mejor opción es siempre llevar en cuenta un sitio que sea bien ubicado. Es decir, cuando se viaja, sobre todo a un sitio que no esté familiar, cuanto más sencillo y cerca de todo mejor. Es bueno que sea cerca de la playa. Pero solo esto no es suficiente, como han muchas playas, a lo mejor asegúrese que la playa a que el sitio este se localiza, es una playa turística y bien frecuentada. Aproveche el hotel para disfrutar de la gastronomía local ¡La comida en Salvador es muy rica y exquisita!

3) Los pasos están casi completos, sino que ahora es lo más importante para que tu diversión sea plena: compre un ABADA!!! Lo explico: es una camiseta especial que representa la compra de la invitación para el carnaval. Como la fiesta tiene duración de siete días, se puede comprar el billete completo, que sale una media de 2 mil reales (700 euros), o se compra la unidad por día, que tiene una media de 100 euros. El ABADA es imprescindible para que se ingrese en la fiesta, y debe ser usado mientras todo el tiempo en que estas. Lo que hace mucha gente es decorar su propia camiseta, lo que es permitido desde que no se haga daño a los escritos sobre todo de marcas patrocinadas que son estampadas en el vestuario!

4) Consejos básicos y finales: hecho todo esto, relaje y prepárese para la mejor fiesta de tu vida!!! Acuérdese siempre de tomar mucha agua, así que Bahia es uno de los estados más calientes de Brasil, pero no te olvides de tomarla siempre de una botella cerrada y segura. Descanse el máximo que puedas antes de tu viaje porque seguro que cuando te vayas no tendrás tiempo para mas nada sino que ser feliz!!

Brasil y  Rio de Janeiro han conmemorado mucho la vitoria como sede de los juegos olímpicos de 2016.( www.rio2016.org.br). Esta fue la tercera vez que ha intentado Brasil y ahora el país ya ha empezado una serie de mudanzas para preparar la “ciudad maravillosa”. El principal proyecto es la inversión de más de 25 billones de reales (8 billones de euros) y segundo el presidente Luis Inacio Lula da Silva, este dinero es totalmente posible, así que Brasil hoy está entre las 10 principales economías del mundo, siendo la única que hasta hoy nunca ha participado de los JJ OO y todavía el único país de Sudamérica.

Los Juegos Olímpicos de Verano de 2016 serán realizados en el según semestre del año. La elección fue hecha durante la 121ª Sesión del Comité Olímpico Internacional, que aconteció en Copenhague, Dinamarca, el 2 de Octubre de 2009. Los Juegos Paraolímpicos de Verano de 2016 serán ubicados en la misma ciudad y organizados por el mismo comité.

El proceso de elección ocurrió entre 2007 y 2009 y contó con la participación de siete ciudades de tres continentes. Otras todavía planearon participar del proceso, pero no se inscribieron.

El 13 de septiembre de 2007 se encerró el plazo de inscripciones. Dos ciudades de América (Chicago y Rio de Janeiro), dos de Asia (Doha y Tokio) y tres de Europa (Baku, Madrid y Praga) habían oficializado la postulación. En junio de 2008, el Comité Olímpico Internacional eligió, basado en el informe del Grupo de Trabajo designado para analizar los siete proyectos, las cuatro ciudades que se volverían finalistas: Chicago, Tokio, Rio de Janeiro y Madrid,

La segunda fase comenzó con el Programa de Observación de los Juegos Olímpicos de Verano de 2008, en Pekín. Después de elaborar su libro de candidatura y recibir la visita de la Comisión del Comité Olímpico Internacional, las ciudades ahora candidatas participaron, en junio, de un encuentro, promovido por primera vez en la historia, con los miembros del COI, que elegirían la ciudad-sed de los Juegos de 2016.

En septiembre se divulgó el informe con sus impresiones sobre los proyectos finalistas. Tokio, la ciudad que tuvo la nota preliminar más alta, perdió el favoritismo, sobre todo debido a los bajos niveles de apoyo popular que la candidatura recibía. Chicago sufrió con protestos internos y con problemas con las leyes americanas. Madrid también tuvo problemas con la legislación y sufrió serias críticas Río de Enero, a pesar de haber tenido buenas notas, tuvo problemas con la acomodación y los transportes.Las evaluaciones habían sido consideradas equilibradas, no siendo posible hasta entonces apuntar alguna ciudad como favorita, ni por el presidente del COI, Jacques Rogge, ni por los miembros de la entidad, que tenían el derecho de elegir la vencedora,así como por órganos de prensa y webs especializados.

PROYECTOS HECHOS POR LA CIUDAD: el famoso estadio de fútbol Maracana, (www.suderj.rj.gov.br)  fue cerrado y así pretende quedarse por los próximos dos años para reforma. Están siendo construidas villas de viviendas para muy cerca de los centros deportivos para los atletas. Estos sitios tendrán parques, playas privadas, y una calle principal, que se llamará Rua Carioca, con cafeterias, músicas, restaurantes y tiendas. El fuso horario del Rio también será un punto positivo, así que no es tan distante de la mayoría de los países

Esta es una oportunidad muy importante para Brasil, sobre todo por el incentivo de su propia economía, que ya se encuentra entre las más fuerte entre las cuatro principales de los BRICS (Brasil, Rusia, India, China).

El Cristo

Rio de Janeiro es la segunda mayor metrópoli de Brasil, situada en el Sudeste del país. Es la Ciudad brasileña más conocida en el exterior, con la mayor ruta del turismo internacional y principal destino turístico en América Latina y en todo Hemisferio Sur.

La ciudad representa el según mayor PIB del país, estimado en cerca de 140 mil millones de reales, de acuerdo con el Instituto de Geografía y Estadística de Brasil (www.ibge.com.br)  y es sed de las dos mayores empresas brasileñas – Petrobras y a Vale, y de las principales compañías de petróleo y telefonía de Brasil.
Fue capital del país en la época colonial, hasta la inauguración de Brasilia, en la década de 1960. Es también conocida por Ciudad Maravillosa, y aquel que en ella nace es llamado de carioca.

El Cristo Redentor, en Rio de Janeiro, considerado una de las maravillas del mundo, es una parada ideal para quien quiere admirar una bella paisaje y disfrutas de la vista de la ciudad. El monumento esta a 7000 metros de altitud y para que lo llegues hasta allí, hay que tomar un coche o un tren, conocido como el “Pao de Acucar”, que sube hasta la montaña.

 Puntos turísticos no faltan en el Rio, así que es el destino ideal también para el carnaval, mundialmente conocido en todo en mundo por su alegría. Así como los españoles, a los brasileños también les gustan mucho también el fútbol y el Estadio do Maracana es una parada obligatoria para los enamorados por el deporte.  Otra opción interesante también es el Museo del Futbol, donde han fotos y imágenes con las mejores jugadas hechas en el estadio más grande del mundo!!

Las playas son unos de los principales marcos de la ciudad. Con una naturaleza admirable, la playa de Copacabana y la playa de Ipanema son las preferidas de los cariocas, así como son llamados los nacidos en Rio! Al total son casi 80 kilómetros de playa. El hotel Copacabana Palace también es muy interesante y sinónimo de alto lujo entre los visitantes, con más de 80 años de existencia, al estilo colonial europeo.